crema de zanahoria sin crema

Ingredientes:

3 zanahorias

1 berro

2 cucharadas cafeteras de semilla de cilantro

1 cubito sazonador de caldo de verduras

1 cucharada de aceite

Agua la necesaria

Preparación:

Se pica el berro y partimos las zanahorias en cubitos, en un sartén calentamos la cucharadita de aceite, echamos primero el berro picado y movemos, hasta ver que se cristaliza, agregamos la zanahoria y las dos cucharaditas de semillas de cilantro, doramos hasta que la zanahoria este dorada, agregamos el agua necesaria para cubrir los vegetales y el cubito de sazonador, dejamos cocinar hasta que la zanahoria este blandita, retiramos del fuego y dejamos entibiar, luego licuamos en la licuadora hasta que tenga consistencia cremosa y regresamos a la cacerola y calentamos para servir.