Ingredientes

• 4 tiras de pepino
• Crema de almendra al gusto
• 4 hojas de espinaca
• 1 tz. de zanahoria rallada
• 1 tz. de betabel rallado
• 1 cda. de aceite de olivo
• Sal al gusto
• Ajonjolí al gusto

Preparación

1. Ralla el pepino en tiras delgadas.
2. Unta la crema de almendras a las tiras de pepino.
3. Ponle una hojita de espinaca al inicio de cada rollito y agrégale los vegetales.
4. Forma los rollitos, les puedes poner un palillo 
5. Decóralos con un poco de ajonjolí, añade un poco más de aceite de oliva y un toque de sal.