Tortitas de lenteja y avena

INGREDIENTES:

2 tazas de lentejas 

1 taza de avena en hojuelas 

2 cdas. de ajonjolí

 1/2 cebolla mediana Cilantro

 1 zanahoria 

Sal y pimienta 

PREPARACIÓN:

Lava y pica el cilantro. Pica finamente la cebolla. Ralla la zanahoria. Cocina por separado las lentejas y la avena, en cuanto estén listas escúrrelas en un colador. Reserva para que enfríe un poco. En un sartén con aceite fríe el ajonjolí, cuando esté dorado agrega la cebolla, la zanahoria y el cilantro, sofríe por unos minutos, incorpora la avena y las lentejas, sazona con sal y pimienta al gusto mezclando perfectamente todos los ingredientes. Deja enfriar un poco la masa, forma las tortitas y fríelas con poco aceite.